Μαρμελάδα φράουλα

Υλικά

1 κιλό φράουλες
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουταλιές κονιάκ
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Εκτέλεση Συνταγής

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις φράουλες. Τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βράζουμε για 20 λεπτά περίπου (μέχρι να δέσει). Ανακατεύουμε συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει. Λίγο πριν αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό λεμονιού. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα την αφήνουμε να κρυώσει και την διατηρούμε στο ψυγείο.

tips συνταγής
1) Για να καταλάβετε πότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη και έχει «δέσει», βάλτε σε ένα πιατάκι λίγη μαρμελάδα και αφήστε την στο ψυγείο να κρυώσει. Πάρτε το πιατάκι και με το δάχτυλο σας τραβήξτε μια γραμμή, εάν η γραμμή δεν κλείσει και μείνει σταθερή τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
2) Για να είναι πιο διάφανη η μαρμελάδα, την ώρα που βράζει μπορείτε να παίρνετε τον αφρό που βγαίνει με μια κουτάλα τρυπητή.

Βρείτε πολλές ακόμη συνταγές στο: foodrevolution.gr