Πραγματικά βγήκαν σούπερ! Kεφτεδάκια από Kουνουπίδι ιδανικά για κάθε περίσταση

Συνταγή για κεφτεδάκια από κουνουπίδι που θα τους ενθουσιάσουν όλους! Απολαύστε μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για το τραπέζι σας.

Η συνταγή προέρχεται από Χρυσούλα Καλλωνη – “Οι Καλύτερες Συνταγές (Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής)”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ

½ κουνουπίδι, βρασμένο

3 καρότα, βρασμένα

Λιώστε τα με ένα εργαλείο πουρέ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή υφή.

Προσθέστε:

1 τριμμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

Μαϊντανό και δυόσμο

1 φλ. τσ. τριμμένο τυρί (προτιμήστε φέτα)

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

2 κ.σ. αλεύρι φαρίνα

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Λίγο λάδι

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σχηματίστε κεφτεδάκια με τα χέρια σας, περάστε τα προσεκτικά από αλεύρι, αυγό και φρυγανιά.

Τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.