Συνταγή για νόστιμα κανελόνια με κοτόπουλο

 Αν ψάχνετε μια ζεστή, γεμάτη γεύση συνταγή για να ευχαριστήσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας, τα κανελόνια με κοτόπουλο είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές. Η γέμιση με κοτόπουλο, τυριά και αρωματικά κάνει αυτό το πιάτο λαχταριστό, ενώ η απλότητά του το καθιστά ιδανικό ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Ένα πιάτο που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε παστίτσιο και λαζάνια, αλλά με τη δική του ξεχωριστή γοητεία.

Υλικά

• 1 πακέτο κανελόνια
• 1 στήθος κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
• ½ ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κούπα μείγμα τριμμένων τυριών (όπως γκούντα, κεφαλοτύρι, μοτσαρέλα)
• 1 αυγό
• 1 φρυγανιά τριμμένη
• 1 κούπα πελτέ ντομάτας
• 500 ml γάλα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Το σουρώνουμε και το ψιλοκόβουμε ή το περνάμε από τον επεξεργαστή τροφίμων.

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο, το μείγμα των τυριών και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.

Γεμίζουμε προσεκτικά τα κανελόνια και τα τοποθετούμε σε ταψί ή πυρέξ. Περιχύνουμε με το γάλα, φροντίζοντας να καλύψει τα κανελόνια για να μαλακώσουν στο ψήσιμο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το γάλα και να ροδίσει η επιφάνεια.

💡 Tips

• Αν θέλεις πιο πλούσια κρέμα, μπορείς να αντικαταστήσεις το γάλα με μια ελαφριά μπεσαμέλ.
• Για πιο πικάντικη γεύση, πρόσθεσε λίγο μοσχοκάρυδο ή πάπρικα στη γέμιση.
• Αντί για κοτόπουλο βραστό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από προηγούμενο γεύμα.
• Αν δεν έχεις πελτέ ντομάτας, χρησιμοποίησε 1 κούπα έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή ντομάτα στον τρίφτη.

ΠΗΓΗ