Το ζητήσατε και ήρθε! Σπέσιαλ κορμός νουτέλα - TPEXOYN TA ΣΑΛΙΑ ΜΑΣ...

 Credits: Συνταγή από την Tzeni Tsanaktsidou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!»

Η υφή του είναι το μεγάλο του ατού. Δεν γίνεται ούτε πέτρα, ούτε λασπωμένος. Κόβεται σε φέτες καθαρές, κρατάει σώμα και λιώνει στο στόμα, ειδικά αν τον αφήσεις λίγα λεπτά εκτός ψυγείου πριν το σερβίρισμα. Είναι ιδανικός για γιορτές, τραπέζια, παιδικά πάρτι, αλλά και για εκείνες τις στιγμές που απλώς θέλεις «κάτι σοκολατένιο» χωρίς κόπο.

Το μυστικό εδώ είναι η σωστή διαχείριση της κρέμας γάλακτος: δεν τη θέλουμε σαν σαντιγί, αλλά απαλά δεμένη, ώστε να αγκαλιάσει τη νουτέλα χωρίς να τη σφίξει. Από εκεί και πέρα, όλα είναι θέμα καλού ανακατέματος και σωστού παγώματος. Αν τον φτιάξεις από την προηγούμενη μέρα, την επόμενη είναι ακόμα καλύτερος.

Υλικά

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 400 γρ. Nutella
• 1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• 100 γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη
• 3 κ.σ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Ξεκινάμε χτυπώντας την κρέμα γάλακτος στο μίξερ ή με σύρμα, μέχρι να αποκτήσει υφή παχύρρευστη, σαν γιαούρτι. Δεν τη σφίγγουμε σε σαντιγί, γιατί θέλουμε το μείγμα να παραμείνει κρεμώδες και όχι αφράτο.

Προσθέτουμε τη Nutella και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να έχουμε μια λεία, σοκολατένια κρέμα. Συνεχίζουμε ρίχνοντας τα αλεσμένα φουντούκια και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια σε μέτρια κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα, χωρίς να λιώσουν τα μπισκότα.

Στρώνουμε διαφανή μεμβράνη σε ένα μακρόστενο σκεύος ή φόρμα, αδειάζουμε το μείγμα και το πατάμε ελαφρά για να ισιώσει. Καλύπτουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, βγάζουμε τον κορμό και τον αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τον τοποθετούμε σε σχάρα ή πιατέλα. Από πάνω μπορούμε να ρίξουμε επιπλέον Nutella ή να τον καλύψουμε με γλάσο σοκολάτας.

Tips

• Αν θέλεις πιο έντονη γεύση φουντουκιού, πρόσθεσε 1–2 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού στο μείγμα.
• Μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος των πτι μπερ με μπισκότα σοκολάτας για πιο «βαρύ» αποτέλεσμα.
• Κόβεται καλύτερα με μαχαίρι που έχει ζεσταθεί ελαφρά σε ζεστό νερό.
• Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες, καλά σκεπασμένος.