Βάλαμε όλα τα αγαπημένα υλικά της πίτσας πάνω στα μακαρόνια και έγινε… χαμός!

 Κάποιες ιδέες γεννιούνται από την πιο απλή ερώτηση της ημέρας: «Θέλουμε σήμερα πίτσα ή μακαρόνια;». Κάπου εκεί εμφανίζεται αυτή η συνταγή, που δεν σε βάζει να διαλέξεις. Παίρνει όλη τη νοστιμιά μιας λαχταριστής πίτσας και τη μεταφέρει μέσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος γεμάτο ζουμερά ζυμαρικά, λιωμένα τυριά και αρώματα που κάνουν όλη την οικογένεια να μαζεύεται γύρω από τον φούρνο πριν ακόμη ολοκληρωθεί το ψήσιμο.

Τα ζυμαρικά κρατούν την υφή τους, η πλούσια σάλτσα πίτσας αγκαλιάζει κάθε βίδα, ενώ η μοτσαρέλα λιώνει δημιουργώντας εκείνες τις χαρακτηριστικές τυρένιες ίνες που δύσκολα αντιστέκεται κανείς. Το λουκάνικο με πράσο προσθέτει ένταση και καπνιστή γεύση, οι πιπεριές και το κρεμμύδι δίνουν φρεσκάδα, ενώ τα ντοματίνια ισορροπούν το αποτέλεσμα με τη φυσική τους γλύκα.

Το τελευταίο στάδιο στον φούρνο είναι αυτό που μεταμορφώνει το φαγητό. Η επιφάνεια αποκτά υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, τα τυριά λιώνουν και δένουν μεταξύ τους, ενώ το pepperoni και οι ελιές χαρίζουν την αυθεντική εμφάνιση μιας καλοψημένης πίτσας. Κάθε κουταλιά θυμίζει το αγαπημένο σας κομμάτι πίτσας, μόνο που αυτή τη φορά κρύβει μέσα της ζυμαρικά γεμάτα γεύση.

Υλικά

• 420 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 500 γρ. ζυμαρικά fusilli ή άλλα κοντά ζυμαρικά
• 650 γρ. σάλτσα πίτσας
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 λουκάνικο με πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• 120 ml κρέμα γάλακτος
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 10-12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• Μανιτάρια σε φέτες (προαιρετικά)
• Φέτες pepperoni ή άλλο πικάντικο σαλάμι
• Ελιές σε ροδέλες
• Τριμμένη παρμεζάνα
• Ιταλικό μείγμα βοτάνων ή ρίγανη

Εκτέλεση

Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, ώστε να παραμείνουν al dente. Τα στραγγίζετε και τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το λουκάνικο μέχρι να πάρει χρώμα και να απελευθερώσει τα αρώματά του. Αν χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, τα προσθέτετε στο ίδιο τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Στο μπολ με τα ζυμαρικά προσθέτετε το σοταρισμένο λουκάνικο, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, τα ντοματίνια, τα μανιτάρια, τη σάλτσα πίτσας και περίπου τα δύο τρίτα της μοτσαρέλας. Ανακατεύετε καλά μέχρι όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα από τη σάλτσα.

Μεταφέρετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνετε ομοιόμορφα με την κρέμα γάλακτος ώστε να αποκτήσει ακόμη πιο βελούδινη υφή κατά το ψήσιμο.

Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και από πάνω τοποθετείτε τις φέτες pepperoni, τις ελιές και λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Ολοκληρώνετε με λίγο ιταλικό μείγμα βοτάνων ή ρίγανη.

Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά, να πάρει η επιφάνεια βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να δημιουργηθεί μια απολαυστική τραγανή κρούστα.

Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Έτσι τα τυριά θα σταθεροποιηθούν ελαφρώς και κάθε μερίδα θα σερβίρεται εύκολα, διατηρώντας όλη την πλούσια, ζουμερή υφή της.

Tips

• Μην παραβράσετε τα ζυμαρικά γιατί θα συνεχίσουν να ψήνονται μέσα στον φούρνο.
• Αν θέλετε πιο έντονη γεύση πίτσας, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αποξηραμένης ρίγανης, βασιλικού και θυμαριού.
• Το pepperoni μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σαλάμι ή αλλαντικό της επιλογής σας.
• Αφήστε το φαγητό λίγα λεπτά να ξεκουραστεί πριν το κόψετε για πιο όμορφο σερβίρισμα.
• Συνοδεύεται ιδανικά με μια δροσερή πράσινη σαλάτα.