Μανιταρόσουπα

 

Υλικά

500 γρ. μανιτάρια
1 ξερό κρεμμύδι
2 κουταλιές μαργαρίνη
2 κουταλιές αλεύρι
2 λίτρα ζωμό λαχανικών
λίγο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε, σε δυνατή φωτιά, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι με τη μαργαρίνη για 10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών. Βράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και αρωματίζουμε τη σούπα μας.

 

tip συνταγής

Μπορείτε αν θέλετε να αλέσετε την σούπα στο μπλέντερ για να γίνει βελουτέ.

Βρείτε πολλές ακόμη συνταγές στο: foodrevolution.gr