Σουηδικά κεφτεδάκια σε κρεμώδη λευκή σάλτσα – η συνταγή που θα ζητάνε όλοι κάθε Κυριακή!

 

Νόστιμα κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα, κατευθείαν από τις σκανδιναβικές κουζίνες, αλλά προσαρμοσμένα στα δικά μας γούστα.

Πεντανόστιμο φαγητό καλοφτιαγμένο.. Κοτόπουλο με Pύζι στον φούρνο !

 

Η συνταγή είναι από την Αλεξάνδρα Κυριάκη 

Αυτό το κοτόπουλο με ρύζι στον φούρνο είναι από εκείνα τα φαγητά που «στρώνονται» στο τραπέζι και όλοι ρωτάνε:

Γιορτινό ριζότο με μανιτάρια: το συνοδευτικό που κλέβει την παράσταση από τα κρεατικά!

 Σε κάθε γιορτινό τραπέζι υπάρχει εκείνη η πιατέλα που «δένει» όλα τα υπόλοιπα. Τα κρεατικά μπορεί να αλλάζουν – χοιρινό, μοσχάρι, ψητά στη λαδόκολλα – αλλά το συνοδευτικό που τα αγκαλιάζει όλα είναι ένα σωστά μαγειρεμένο ριζότο.

Βάλ’ το στη γάστρα και άστο: γκιούλμπασι που μοσχοβολά όλο το σπίτι!

 Ένα πλούσιο, αργοψημένο γεύμα με τρία είδη κρέατος, λαχανικά και μυρωδικά, εμπνευσμένο από τις μικρασιατικές γεύσεις.

Αφράτα, ζουμερά, ξεροψημένα: αυτά τα κεφτεδάκια θα γίνουν η “υπογραφή” σου

 Υπάρχουν μέρες που δεν χρειάζεσαι καν ρολόι για να καταλάβεις ότι πλησιάζει η ώρα του φαγητού. Αρκεί να ανοίξεις το παράθυρο και να σε χτυπήσει η μυρωδιά από τηγανητούς κεφτέδες από κάποιο σπίτι της γειτονιάς.

Τα πεινιρλί που θα σε κάνουν να ξεχάσεις την πίτσα – αφράτα, βουτυρένια, ΤΕΛΕΙΑ

 Υπάρχουν μέρες που θέλεις “κάτι σαν πίτσα, αλλά καλύτερο”. Το πεινιρλί είναι ακριβώς αυτό το comfort food που μυρίζει φούρνο της γειτονιάς, βούτυρο και λιωμένο τυρί.

Το απόλυτο μεζεδάκι φούρνου: πιπεριές με φέτα και ντομάτα που γίνονται ανάρπαστες

 Κάθε φορά που στρώνεται τραπέζι με φίλους, υπάρχει ένα πιάτο που όλοι «τσιμπάνε» πριν ακόμα καθίσουν.

Φτιάξε το δικό σου παστέλι με ξηρούς καρπούς

 Η συνταγή είναι από Βούλα Πολυζού 

Αν μεγαλώσες με παστέλι στο σχολείο, στην εκδρομή ή στα ταξίδια, αυτή η συνταγή είναι η ευκαιρία να φέρεις πίσω εκείνη τη γεύση – αλλά σε ακόμη πιο πλούσια εκδοχή.

Παραδοσιακοί Kουραμπιέδες για τα Χριστούγεννα! (Τραγανοί και Πεντανόστιμοι)

 

Παραδοσιακοί Κουραμπιέδες για τα Χριστούγεννα! (Τραγανοί και Πεντανόστιμοι)

Υλικά

ΦΤΙΑΞΤΟ MONOΣ ΣΟΥ.... Σπιτικό Baileys

 

Η συνταγή είναι από την κ. Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou – «Οι Γεύσεις της Ελένης».

Αν σου αρέσει αυτό το κρεμώδες λικέρ που βάζεις σε πάγο, στον καφέ ή το σερβίρεις μετά το φαγητό, αυτή η συνταγή είναι επικίνδυνη… γιατί μετά δύσκολα ξαναγυρνάς στο έτοιμο.

Ένα μπολ Mερέντα, λίγα φουντούκια και… έφτιαξες τα πιο τέλεια Ferrero της ζωής σου

 Κάποια γλυκά δεν τα φτιάχνεις για “λίγο κάτι γλυκό μετά το φαγητό”. Τα φτιάχνεις για να κάνεις εντύπωση. Αυτά τα σπιτικά “Ferrero Rocher” είναι ακριβώς έτσι:

Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε Oπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!

 

Η συνταγή είναι από Δέσποινα Μπο – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Αν στο σπίτι ακούγεται συχνά το “να πάρουμε κοτομπουκιές απ’ έξω;”, αυτή η συνταγή είναι η στιγμή που ανατρέπεις τα δεδομένα.

Tο πρώτο ταψί μόλις το τελειώσαμε! Νόστιμα κουλουράκια πορτοκαλιού..

 

Η συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.

Από τα ταψιά που εξαφανίζονται πριν προλάβουν να κρυώσουν.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο σε 5 λεπτά προετοιμασία – τρελαίνει τα παιδιά!

 

Υπάρχουν μέρες που δεν προλαβαίνεις καν να ανοίξεις φύλλο, αλλά θέλεις ένα ταψί τυρόπιτα να βγει από τον φούρνο και να μοσχοβολήσει όλο το σπίτι.

Ένα τηγάνι, μια μπύρα, άπειρη νοστιμιά – το πιο εύκολο κυρίως!

 Ζουμερά, αρωματικά και έτοιμα σε ένα τηγάνι!

Πολύ ωραία συνταγή για πεντανοστιμη ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ

 

Η συνταγή προέρχεται από την κ. Λένα Νεραιδενιά – «Οι σπιτικές συνταγές μας !!!»

Αφράτη σοκολατόπιτα με σιρόπι και γλάσο σοκολάτας

 Αυτή είναι από τις σοκολατόπιτες που εξαφανίζονται πριν προλάβουν να κρυώσουν. Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν θέλει αυγά, δεν έχει περίπλοκα βήματα.

Μιλάμε σκέτη απόλαυση.. Pόλο απο κολοκυθάκια με κρέμα τυρί

 

Συνταγή από κ. Άννα Κασσανδρεία – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»

Αυτό το ρολό από κολοκυθάκια είναι από τις συνταγές που δοκιμάζεις μια φορά και μετά τη φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Ένα καταπληκτικό γκουρμέ και γιορτινό φαγητό – φιλέτο πιπεράτο με πουρέ πατάτας και κρέμα τυριού

 

Συνταγή από “Gogo Samiou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Ένα πιάτο που «φωνάζει» γιορτή, χωρίς όμως να χρειάζεται ώρες στην κουζίνα. Το χοιρινό ψαρονέφρι γίνεται τρυφερό και ζουμερό, δέχεται υπέροχα τα αρώματα από το κονιάκ και τα πιπέρια, και συνδυάζεται τέλεια με έναν βελούδινο πουρέ πατάτας με cream cheese.

Είναι από αυτά τα φαγητά που σερβίρονται στη μέση του τραπεζιού και εξαφανίζονται πριν προλάβεις να πεις «καλή όρεξη».

---

Υλικά (για 2 άτομα)

Για το φιλέτο

• 500 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε φετούλες ενός δαχτύλου
• 2 κ.σ. διάφορα πιπέρια (τρίμμα ή μείγμα)
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• ½ φλ. τσαγιού ζωμός κρέατος
• ¼ φλ. τσαγιού κονιάκ
• 2 κ.σ. βούτυρο
• Αλάτι & θυμάρι

Για τον πουρέ

• 2 μεγάλες βρασμένες πατάτες
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1/3 φλ. τσαγιού γάλα
• 100 γρ. cream cheese
• Αλάτι & λίγο πιπέρι

---

Εκτέλεση

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε φέτες, τις χτυπάμε ελαφρά και τις αλατοπιπερώνουμε με λίγο θυμάρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε δυνατό τηγάνι και σοτάρουμε τα φιλετάκια για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με το κονιάκ και τα μεταφέρουμε προσωρινά σε πιάτο ή σκεύος.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τον ζωμό κρέατος και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το μείγμα πιπεριών και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει και να δέσει. Όταν πήξει, την περιχύνουμε πάνω από τα φιλετάκια.

Για τον πουρέ, καθαρίζουμε τις ζεστές πατάτες και τις λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα, ανακατεύουμε καλά και έπειτα ενσωματώνουμε το cream cheese. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε το φιλέτο μαζί με τον πουρέ.

---

Tips

• Μπορείς να αντικαταστήσεις το χοιρινό με μοσχαρίσιο φιλέτο — γίνεται ακόμα πιο γκουρμέ.
• Αν θες πιο ελαφριά σάλτσα, χρησιμοποίησε light κρέμα γάλακτος.
• Το μείγμα πιπεριών κάνει τεράστια διαφορά — χρησιμοποίησε πράσινο, ροζ, μαύρο και λευκό πιπέρι για αληθινό άρωμα.
• Ο πουρές βγαίνει πιο βελούδινος αν ζεστάνεις ελαφρώς το γάλα πριν το προσθέσεις.
• Ταιριάζει πολύ και με ρύζι basmati ή πατάτες φούρνου, αν δεν θες πουρέ.

Ψάρι πλακί στο φούρνο (Zουμερό, γλυκό από τα Kρεμμύδια). Λιώνει στο στόμα!

 Το πλακί είναι από τα φαγητά που «σώζουν» σπίτι και τσέπη: λίγα υλικά, τα βρίσκεις παντού, και το αποτέλεσμα μοσχοβολά όλο το σπίτι.