Πως να βάψετε οικολογικά τ’αυγά

Υλικά

αυγά
70 γρ. κρεμμυδόφυλλα
2 λίτρα νερό
2 κουταλιές ξύδι
αλάτι
λάδι για το γυάλισμα

Εκτέλεση Συνταγής

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι, το ξύδι και τα κρεμμυδόφυλλα. Τα βράζουμε μέχρι να βγάλουν το χρώμα τους και προσθέτουμε  τ’αυγά. Τα τοποθετούμε προσεκτικά και με τέτοιο τρόπο ώστε να καλυφθούν από τα φύλλα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό για να τα σκεπάσει. Τα βράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να σφίξουν τ’αυγά. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά μέσα στο χρωματισμένο νερό για να πάρουν περισσότερο χρώμα. Μετά τα βγάζουμε ένα ένα πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να κρυώσουν. Σε ένα βαμβάκι βάζουμε λάδι και περνάμε τ’αυγά από πάνω για να γυαλίσουν, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.

 tips συνταγής
1) Πριν βάψετε τ’αυγά θα πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο 1 ώρα νωρίτερα ώστε ν’αποκτήσουν τη θερμοκρασία περιβάλοντος.
2) Αν θέλετε τα αυγά σας να έχουν σχέδια από διάφορα φύλλα ή λουλούδια, τότε πρίν τα βάλετε να βράσουν βρέξτε τα με νερο και τοποθετήστε ότι φύλλο σας αρέσει πάνω σε κάθε αυγό. Τυλίξτε κάθε αυγό με ένα κομμάτι καλσόν που έχετε κόψει από πριν και δέστε το σφιχτά με κλωστή για να είναι σταθερό το φύλλο πάνω στο αυγό. Βάλτε τα να βράσουν και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.



Βρείτε πολλές ακόμη συνταγές στο: foodrevolution.gr