Αυτά τα μπισκοτάκια είναι ό,τι πρέπει για τον καφέ, το πρωινό ή για να τα πάρεις μαζί σου στη δουλειά. Αρωματικά, μαλακά και απόλυτα φθινοπωρινά, με φυσική γλύκα από το μήλο και ζεστό άρωμα κανέλας. Θα σε κερδίσουν με την πρώτη μπουκιά.
Υλικά για τη ζύμη
- 150 γρ. καλαμποκέλαιο
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ. κανέλα
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. σόδα
- 70 γρ. πολτό μήλου
- 30 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 400 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για να γίνει εύπλαστη ζύμη)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τον πολτό μήλου και τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ξανά.
Ρίχνουμε τη σόδα και το μπέικιν και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή αλλά όχι κολλώδη. Πλάθουμε σε μικρά μπισκοτάκια στο σχήμα που θέλουμε.
Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω αντίσταση, για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος των μπισκότων.
Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο και όσο είναι ακόμα ζεστά, τα περνάμε ελαφρώς με ζάχαρη και κανέλα.
Διαφήμιση
Επιπλέον tip
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγες σταφίδες ή καρύδια μέσα στη ζύμη για παραπάνω γεύση και υφή.
Απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ — ή απλώς γιατί σας ήρθε λιγούρα!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου