Αφράτη σοκολατένια απόλαυση!

Υλικά

20 σαβαγιάρ
100γρ. βούτυρο
8 αυγά (χωρίζουμε τους κρόκους απ' τα ασπράδια)

300γρ. κουβερτούρα σοκολάτα

μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη
δύο κουταλιές της σούπας κονιάκ
50γρ. κακάο

Προετοιμασία - εκτέλεση

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και μετά ρίχνουμε το κονιάκ. Αποσύρουμε το σκεύος από το μπεν μαρί και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών έναν έναν, ανακατεύοντας αργά και προσεχτικά.
Μετά χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μαζί με τη ζάχαρη και φτιάχνουμε μαρέγκα.
Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μίγμα της σοκολάτας προσεχτικά με απαλές κινήσεις. Αφήνουμε για 20 λεπτά τη μους στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Απλώνουμε τα μισά σαβαγιάρ σε ταψάκι και τα περιχύνουμε με τη μισή μους σοκολάτας. Επαναλαμβάνουμε με ακόμη μια στρώση σαβαγιάρ και περιχύνουμε την υπόλοιπη μους.
Πασπαλίζουμε στο τέλος το γλυκό με το κακάο. Το αφήνουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες για να πήξει.

ΠΗΓΗ