Γαλατόπιτα

Υλικά

-1,5 λίτρο γάλα

-150γρ. βούτυρο

-200γρ. σιμιγδάλι

-400γρ. ζάχαρη(κατά προτίμηση καστανή)
-ξύσμα πορτοκαλιού
-μία βανίλια
-4 αυγά
-λίγο αλατάκι
-κανέλλα

Προετοιμασία-εκτέλεση
Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη ρίχνουμε και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς.
Μετά προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μίγμα που έχουμε όμως αποσύρει από τη φωτιά.
Συμπληρώνουμε και το βούτυρο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε τη κρέμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά.

Σερβίρεται πασπαλισμένη με κανέλα και λίγη ζάχαρη από πάνω.

ΠΗΓΗ