Μαρμελάδα blueberry (μύρτιλο)

Υλικά

1 κιλό μύρτιλα
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Εκτέλεση Συνταγής

Πλένουμε τα μύρτιλα και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Τα πατάμε λίγο με ένα κουτάλι για να βγάλουν το χυμό τους και τα βράζουμε για 20 λεπτά περίπου (μέχρι να δέσει). Ανακατεύουμε συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει. Λίγο πριν αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά προσθέτουμε χυμό λεμονιού. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα την αφήνουμε να κρυώσει και την διατηρούμε στο ψυγείο.

tips συνταγής
1) Για να καταλάβετε πότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη και έχει «δέσει», βάλτε σε ένα πιατάκι λίγη μαρμελάδα και αφήστε την στο ψυγείο να κρυώσει. Πάρτε το πιατάκι και με το δάχτυλο σας τραβήξτε μια γραμμή, εάν η γραμμή δεν κλείσει και μείνει σταθερή τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
2) Αν δεν έχετε φρέσκα μύρτιλα προρείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.

Βρείτε πολλές ακόμη συνταγές στο: foodrevolution.gr