Φασολάκια λαδερά

Υλικά
1 κιλό φρέσκα φασολάκια
3 πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
200 ml ελαιόλαδο
4 ώριμες ντομάτες
1 κουταλάκι ρίγανη
2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Καθαρίζουμε τα φασολάκια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις πατάτες και τρίβουμε τις ντομάτες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πατάτες, τα φασολάκια και τ” ανακατεύουμε καλά για να λαδωθούν. Στο τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες με το αλατοπίπερο και τη μαύρη ζάχαρη, σκεπάζουμε το φαγητό και σιγοβράζουμε για 45-50 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν τα φασολάκια. Λίγο πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά (5 λεπτά περίπου), προσθέτουμε το μαϊντανό που το έχουμε ψιλοκόψει και τη ρίγανη. Σερβίρουμε τα φασολάκια ζεστά.
tips συνταγής
1) Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να ελέγχετε τα υγρά του φαγητού και αν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό. Στο τέλος τα φασολάκια πρέπει να μείνουν με το λάδι τους.
2) Το φαγητό εκτός από την αρχή που χρειάζετε ανακάτεμα δεν θα το ξανανακατέψετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος γιατί θα διαλυθούν τα φασολάκια και οι πατάτες.
3) Αν θέλετε τα φασολάκια ακόμη πιο κόκκινα τότε μπορείτε να προσθέσετε και 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας.
4) Τα φασολάκια συνδυάζονται τέλεια με τυρί φέτα και χωριάτικο ζυμωτό ψωμι.
Βρείτε πολλές ακόμη συνταγές στο: foodrevolution.gr