1 κιλο αρνι μπουτι
4 μελιτσανες
50 γρ.τριμμενη γραβιερα
50 γρ. βουτυρο γαλακτος
3 ντοματες αποφλιωμενες
2 κρεμμύδια
αλατι,πιπερι
Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδι και προσθέτουμε το αρνι μετα όλα σε μια γαστρα με την ντοματα και τα βαζουμε στο φουρνο για 2,5 ωρες στους 150 βαθμούς. Μετα περνουμε της ψημένες μελιτζανες και της καθαριζουμε ριχνουμε αλατι, πιπερι, την γραβιερα και το βουτυρο και τα κανουμε πουρε. Σερβίρουμε τον πουρε κατω και το αρνι από πανω, πεντανοστιμο φαγητο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου