600 γρ. γαλα
35 γρ. αλευρι
260 γρ. ζαχαρη
65 γρ. κακαο
10 γρ.κονιακ
ΣΑΝΤΙΓΗ
500 γρ, κρεμα γαλακτος
ΣΟΥΔΑΚΙΑ
125 γρ. γαλα
125 γρ. νερο
140 γρ. αλευρι
5 γρ. ζαχαρη
5 αυγα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Περνουμε τα 3/4 το γαλα και σε ένα κατσαρολακι τα ζεστενουμε με όλα τα υλικα
και στο υπολοιπο γαλα λιωνουμε το αλευρι και το ριχνουνε στο κατσαρολακι μεχρι να γινει παχυρευστο. Μετα κανουμε και την σαντιγη για τα σουδακια. τα σουδακια βραζουμε όλα τα υλικα και όταν κρυωσει ριχνουμε τα αυγα. τα βαζουμε σε ένα χωνακι και τα κανουμε μικρα μπαλακια στο ταψακι μας και τα ψηνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτα, όταν γινουν τα γεμηζουμε με την σαντιγη. Βαζουμε στο μπολακι το σουδακι και ριχνουμε την κρεμα σοκολατας από πανω να γεμισει. τα υλικα μας είναι για δεκα σουδακια και δεκα προφιτερολ. Μπορούμε επισης να τα βαλουμε σε ένα μεγαλο μπολ όλα τα σουδακια και την κρεμα σοκολατας και να κανουμε ένα μεγαλο προφιτερολ για παρτυ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου