1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν- πάουντερ
½ φλιτζάνι Φαρίνα...
1½ φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι αλάτι
230 γρ. βούτυρο
4 αυγά
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2/3 του φλιτζανιού ημίγλυκη σοκολάτα (70% κακάο)
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 σακούλα τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 o C.
Τοποθετήστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.
Στο μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μίξερ και ανακατέψτε πολύ καλά.
Μοιράστε το μείγμα στα φορμάκια των cupcakes και ψήστε τα για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
Χτυπήστε ελαφριά τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος, μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα με τη ζάχαρη άχνη και το νερό, μέχρι το μείγμα σας να έχει γίνει παχύρευστο.
Με την βοήθεια ενός κορνέ στολίστε την κορυφή των cupcakes σας και πασπαλίστε με την τρούφα σοκολάτας.
Καλή σας απόλαυση!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου