20 αμπελόφυλλα
1 1/2 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο
1 κουταλιά Κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια κάππαρη ψιλοκομμένη
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλάκια άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βράζετε τα αμπελόφυλλα για 1΄, εάν είναι κονσέρβας και 5΄, εάν είναι φρέσκα.
Τα αφήνετε να στραγγίσουν. Αναμιγνύετε το βρασμένο ρύζι με το σολομό, την κρέμα γάλακτος, την κάππαρη, το λάδι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά, μέχρι να ενοποιηθούν.
2. Βάζετε σε κάθε αμπελόφυλλο μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα που έχετε ετοιμάσει και τα τυλίγετε πολύ σφιχτά ώστε να μην ανοίξουν στο βράσιμο.
Τα βάζετε σε μια φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30΄ περίπου.
Τα αφήνετε να στραγγίσουν. Αναμιγνύετε το βρασμένο ρύζι με το σολομό, την κρέμα γάλακτος, την κάππαρη, το λάδι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά, μέχρι να ενοποιηθούν.
2. Βάζετε σε κάθε αμπελόφυλλο μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα που έχετε ετοιμάσει και τα τυλίγετε πολύ σφιχτά ώστε να μην ανοίξουν στο βράσιμο.
Τα βάζετε σε μια φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30΄ περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου