Υλικά
½ κιλό ταλιολίνι ή ταλιατέλες
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 καρότα σε φετάκια ή μικρά κυβάκια
1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
½ ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
300 γραμμάρια κιμά
100 γραμμάρια ζαμπόν χοντροκομμένο σε τετράγωνα
300 γραμμάρια μανιτάρια
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
500 γραμμάρια χυμό ντομάτας
150 γραμμάρια μοτσαρέλα φρέσκια
1 αυγό
1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
Λίγη φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και τα καρότα για 20 λεπτά στο λάδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σέλινο και σβήνουμε με το κρασί. Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό της ντομάτας και τα αφήνουμε για άλλα 40 λεπτά. Βράζουμε σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό τα ταλιολίνι και αφού τα σουρώσουν μετά ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με τις με 30 γραμ. βούτυρο.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε ταλιολίνι, τον κιμά, το ζαμπόν, τη μοτσαρέλα κομμένη σε κομμάτια, το αβγό χτυπημένο, την παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι, πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 120 βαθμούς.
Τετάρτη 21 Φεβρουαρίου 2018
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
.
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
Τι πίστευε ο Άδωνις; Ότι τα "ανθρωπάκια" δε θα απαντήσουν; Ότι θα τον φοβηθούν; Τα "ανθρωπάκια" σου απάντησαν Άδωνι.
-
Παρά τις διορθώσεις επι διορθώσεων, της νέας Συνθήκης Πανδημίας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, καταργήθηκε λόγω του αυξανόμενου αριθμού ...
-
Καλαμάτα: Η στιγμή που ο ψαροντουφεκάς ανοίγει τον σάκο και αφήνει τους πάντες με το στόμα ανοιχτό
-
Andrew Mavroudis Μία ομάδα από την Αυστραλία που ξεκίνησε από κτηνοτρόφους - σκεπτόμενα άτομα που βλέπουν τι έρχεται και έχουν πικράν πείρα...
-
Εχουν ξεθάψει 400 πτώματα ανθρώπων που έχουν εκτελεστεί - κάποιοι δεμένοι πισθάγκωνα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου