Υλικά
1,5 κιλό σέσκουλα
250 γραμμάρια αρνίσιο κιμά
150 γραμμάρια μαυρομάτικα φασόλια
1 κρεμμύδι
1 κουτάλι της σούπας πελτέ
1 κουταλιά της σούπας πάστα κόκκινης πιπεριάς
2 γραμμάρια πάπρικα σκόνη
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα μαυρομάτικα 1 ώρα σε κρύο νερό, τα στραγγίζουμε, τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα με 500 ml βραστό νερό και τα βράζουμε 35 με 40 λεπτά.
Πλένουμε τα σέσκουλα ,κόβουμε τα κοτσάνια τους και στη συνέχεια κόβουμε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τον κιμά για πέντε λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε 20 λεπτά ανακατεύοντας. Βάζουμε τον ντοματοπολτέ και την πάστα κόκκινης πιπεριάς. Αλατοπιπερώνουμε.
Δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε μερικά λεπτά χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε τα φασόλια που έχουμε βράσει και τα έχουμε στραγγίξει και μαγειρεύουμε 5-10 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τα σέσκουλα, την πάπρικα σε σκόνη και 200 ml νερό και μαγειρεύουμε πέντε λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.
Σάββατο 3 Φεβρουαρίου 2018
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
.
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
Κασσινα Βασιλικη Eίναι η γνώμη μου ΛΕΕΙ Ο ΕΥΡΩΒΟΥΛΕΤΗΣ :
-
Ούτε στήν μητρόπολη Αθηνών υπάρχει ο Σταυρός μέσα στο ιερό….. ΚΟΙΝΟ ΠΑΣΧΑ 2025:
-
Χριστίνα Μουστάκα: Έχω κάνει σεξ οχτώ φορές σε μια μέρα… δεν είχα πρόβλημα και για παραπάνω.(Photos)Η Χριστίνα Μουστάκα έχει κάνει τον ανδρικό πληθυσμό να μην ξεκολλάει τα μάτια του από πάνω της και να βλέπουν φανατικά την εκπομπή «Namaste».
-
Τα περιβόητα αμερικανικά άρματα μάχης Abrams που έχουν εδώ και μήνες σταλεί στην Ουκρανία, καίγονται ή καταλαμβάνονται σε άθικτη κατάσταση...
-
Φορώντας ένα στρατιωτικό μπλουζάκι και ένα παντελόνι παραλλαγής, μία νεαρή κοπέλα περιφέρεται ως…Ουκρανή σε βομβαρδισμένο τοπίο (που δεν ξ...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου