μπορει εύκολα να ετοιμαστεί ώρες πριν και να ψηθεί πριν σερβιριστεί. Η συνταγή είναι παλιά, το θυμάμαι στα οικογενειακά μας τραπέζια όταν ήμουν μικρή. Φέτος τα Χριστούγεννα έπεσε σε μένα ο κλήρος να το φτιάξω κι έτσι το ξαναθυμήθηκα!
Εννοείται οτι τα υλικά που προτείνω δεν είναι δεσμευτικά, μπορείτε να το φτιάξετε με όποια τυρια σας αρέσουν. Υπολογίστε οτι για ενα μεγάλο πυρέξ θα χρειαστείτε συνολικά γύρω στα 550 γραμμάρια διαφορά τυριά.
Σουφλέ με τυρια και ζαμπόν
15 φέτες ψωμί για τοστ χωρις κόρα.
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
150 γρ τριμμένο κασέρι
100 γρ τριμμένη κεφαλογραβιέρα
100 γρ. ελβετικό έμενταλ τριμμένο
150 γρ ζαμπόν
2 ποτήρια γάλα
3 αυγά
Στρώνουμε ενα μεγάλο παραλληλόγραμμο με φέτες ψωμιού του τοστ που έχουμε αλείψει με βούτυρο και στις δυο πλευρές. Απο πάνω σκορπίζουμε τα μισά τυριά. Κόβουμε το ζαμπόν σε ψιλά κομματάκια και το απλώνουμε πάνω απο τα τυριά. Απο πάνω στρώνουμε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, τις οποίες έχουμε αλείψει με βούτυρο μόνο στην επάνω πλευρά. Πάνω στο ψωμί σκορπίζουμε τα υπόλοιπα τυρια.
Σε ενα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε το σουφλέ. Το αφήνουμε για δυο ώρες ώστε το ψωμί να απορροφήσει τα υγρά.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° , περίπου 40 λεπτά, μεχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει το σουφλέ. Αν προτιμάμε, μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία και σε ατοπικά πυρέξ, στρώνοντας μόνο μία φέτα σε κάθε στρώση.
Το σερβίρουμε αμέσως.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου