1 φινόκιο περίπου ½ του κιλού κομμένο σε λεπτές φέτες
½ λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες
4 φιλέτα από στήθος κοτοπούλου
Αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 κουταλιές κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
½ φλιτζανιού ελαιόλαδο
Λίγο ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Εκτέλεση
Ψήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο γκριλ. Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι μαλακώνουμε τις φέτες του φινόκιο, με ελάχιστο λάδι. Μετά, βάζουμε στο μούλτι τα υλικά της σάλτσας και πολτοποιούμε. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, βάζουμε στο πιάτο αρχικά το φινόκιο. Από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου και το περιχύνουμε στη μέση με τη σάλτσα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου