Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια υπέροχη συνταγή για να κάνετε την τέλεια σάλτσα για μακαρόνια. Βασικό συστατικό της είναι το γιαούρτι και είναι ιδανική για ένα χορταστικό γεύμα ενώ μπορείτε να την προσαρμόσετε όπως θέλετε, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά ή τυριά. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με επιπλέον υλικά, όπως κολοκυθάκια ή σπανάκι, για να δώσετε μια νέα διάσταση στη γεύση. Καλή σας όρεξη!
Υλικά
- 500 γρ. μανιτάρια
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 2 πράσινες πιπεριές
- 300 γρ. καπνιστή γαλοπούλα
- Αλάτι
- 1 κιλό πέννες
- 5 αυγά
- Πιπέρι
- 600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 100 ml. ελαιόλαδο
- 300 γρ. κίτρινο τυρί
Εκτέλεση
Αρχικά, καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε φέτες. Τα κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, σοτάρετε τα λαχανικά σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν μια ωραία χρυσή απόχρωση. Αυτό θα προσθέσει γεύση και άρωμα στο πιάτο σας.
Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε αρκετό αλάτι και βράστε τις πέννες για μισό χρόνο από αυτόν που αναγράφει η συσκευασία, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αυτό θα διασφαλίσει ότι οι πέννες θα είναι αλ ντέντε και θα απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας.
Σε ένα μπολ, αναμείξτε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίξτε μέσα τα κομμένα αλλαντικά και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Τέλος, προσθέστε τις πέννες και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Λαδώστε ένα μεγάλο ταψί και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα.
Σκεπάστε με τριμμένο κίτρινο τυρί και ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου με αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια ωραία κρούστα.
Ακολουθεί η εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο, όπου μπορείς να δεις όλα τα βήματα που χρειάζονται για να την ετοιμάσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου