Μανιτάρια πλευρώτους στιφάδο

 

Υλικά

 5 μερίδες

2 συσκευασίες μανιτάρια πλευρώτους

2 μεγάλες πατάτες (αν θέλουμε)

1,5 κιλά κρεμμύδια

1 πιπεριά πράσινη καυτερή (κέρατο)

2 τομάτες

Ελαιόλαδο

Μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, κύμινο, λίγο μπούκοβο, μοσχοκάρυδο)

Λίγο πελτέ τομάτας

Οδηγίες μαγειρέματος

 40 λεπτά

1. 1

   Καθαρίζουμε τις πατάτες μας, πλένουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και μαζεύουμε τα μπαχαρικά μας.

   
2. 2

   Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και μαζί με τις πατάτες, τα τσιγαρίζουμε στο λάδι μας.

   
3. 3

   Προσθέτουμε τα κρεμμύδια.

   
4. 4

   Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μανιτάρια.

   
5. 5

   Προσθέτουμε και τις τομάτες.

   
6. 6

   Προσθέτουμε λίγο νερό, τον πελτέ τομάτας και τα μπαχαρικά μας και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία. Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοψηθει με σκεπασμένη την κατσαρόλα.