Mακαρόνια στο φούρνο νηστίσιμα

 Υλικά

 6 μερίδες

500 γρ πέννες

3 πιπεριές διάφορες κομμένες σε μπαστούνια

10 μανιτάρια φούσκες σε λεπτές φέτες

250 γρ φυτική κρέμα γάλακτος

Λάδι, αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1. 1

   Βράζουμε τα μακαρόνια για 6- 7 λεπτά ώστε να κρατάνε λίγο, σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

2. 2

   Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, τις πιπεριές και τα μανιτάρια, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

   
3. 3

   Βάζω στο ταψί τα μακαρόνια, τα λαχανικά και την κρέμα γάλακτος και ψήνω στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20' περίπου.