ΠΡΟΣΟΧΗ Μην το επιχειρήσετε: Τα 5 φαγητά που “απαγορεύεται” να μαγειρεύονται στο Air Fryer, ο σοβαρός λόγος

 

Το Air Fryer (φριτέζα αέρος) έχει κερδίσει την αγάπη πολλών για το εύκολο, γρήγορο και υγιεινό μαγείρεμα που προσφέρει.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και συνταγές που δεν είναι κατάλληλα για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος. Ας δούμε μερικά από αυτά:

Τι Δεν Πρέπει να Μαγειρεύετε σε Air Fryer

Μπριζόλα

Η μπριζόλα μπορεί να ξαναθερμαίνεται καλά στη φριτέζα αέρα, αλλά δεν είναι η κατάλληλη συσκευή για να ψηθεί αρχικά. Τα καλάθια της φριτέζας αέρα ζεσταίνονται, αλλά δεν φτάνουν σε επαρκώς υψηλές θερμοκρασίες για να δώσουν στην μπριζόλα την σωστή τραγανή υφή στο εξωτερικό. Ακόμα και οι πιο λιπαρές μπριζόλες δεν βγαίνουν τόσο καλές συγκριτικά με το τηγάνι ή το γκριλ.

Στήθος Κοτόπουλου

Τα φτερούγες κοτόπουλου, οι μηροί και τα κομμάτια με κόκαλο είναι ιδανικά για τη φριτέζα αέρα. Ωστόσο, το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα δεν έχει αρκετό λίπος και μπορεί εύκολα να στεγνώσει. Ακόμα και αν το καλύψετε με κουρκούτι αυγού και τριμμένη φρυγανιά, το αποτέλεσμα συχνά είναι στεγνό ή λαστιχένιο.

Σπανάκι και Φυλλώδη Χόρτα

Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το λάχανο, δεν είναι κατάλληλα για τη φριτέζα αέρα. Ο ζεστός αέρας θα τα κάνει υπερβολικά τραγανά, με αποτέλεσμα να γίνονται ακατάλληλα για κατανάλωση.

Ακάλυπτο Μπρόκολο

Εάν θέλετε να ψήσετε μπρόκολο στη φριτέζα αέρα, είναι καλύτερο να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αν το αφήσετε ακάλυπτο, ο ζεστός αέρας θα προκαλέσει καψάλισμα στις άκρες του μπρόκολου, που θα το κάνει λιγότερο νόστιμο.

Οστρακοειδή

Τα οστρακοειδή, όπως τα μύδια, χρειάζονται υγρά για να μαγειρευτούν σωστά και να μην στεγνώσουν. Επίσης, ψήνονται πολύ γρήγορα, γεγονός που μπορεί να τα κάνει λαστιχένια. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση της φριτέζας αέρα όταν μαγειρεύετε οστρακοειδή.

Ο Air Fryer είναι μια εξαιρετική συσκευή για πολλές συνταγές, αλλά δεν είναι πανάκεια για όλα τα τρόφιμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια υλικά και συνταγές δεν είναι κατάλληλα για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, ώστε να εξασφαλίζετε πάντα το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στο τραπέζι σας.