Γερμανία: Μόνιμη μείωση ΦΠΑ στο 7% για την εστίαση από το 2026

 

Σημαντική φορολογική ελάφρυνση για τον κλάδο της εστίασης στη Γερμανία τίθεται σε ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2026, καθώς ο ΦΠΑ στα γεύματα που σερβίρονται σε εστιατόρια, καφέ και λοιπές επιχειρήσεις εστίασης μειώνεται μόνιμα στο 7%.

Το σχετικό φορολογικό νομοσχέδιο, μετά την έγκρισή του από την Bundestag, εγκρίθηκε την Παρασκευή και από το Bundesrat, ανοίγοντας οριστικά τον δρόμο για την εφαρμογή του μέτρου από το νέο έτος.

«Η σημαντικότερη παρέμβαση για την εστίαση»

Την απόφαση χαιρέτισε ο πρόεδρος της Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga), Guido Zöllick, κάνοντας λόγο για: «τη σημαντικότερη παρέμβαση για την ενίσχυση των εστιατορίων, των παραδοσιακών ταβερνών, των καφέ και των επιχειρήσεων catering».
Όπως τόνισε, η μείωση του ΦΠΑ αποκαθιστά μια χρόνια φορολογική αδικία εις βάρος της εστίασης, καθώς άλλοι πάροχοι τροφίμων – όπως το λιανεμπόριο και οι υπηρεσίες delivery – υπάγονται εδώ και χρόνια στον μειωμένο συντελεστή του 7%.

Στήριξη επιχειρήσεων και θέσεων εργασίας

Σύμφωνα με τη Dehoga, το μέτρο αναμένεται να συμβάλει καθοριστικά:

• στη διασφάλιση χιλιάδων επιχειρήσεων

• στη διατήρηση θέσεων εργασίας

• στη βελτίωση της βιωσιμότητας ενός κλάδου που δοκιμάστηκε έντονα τα τελευταία χρόνια από την πανδημία, την ενεργειακή κρίση και τον πληθωρισμό

Η εστίαση αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εργοδότες στη χώρα και έναν κρίσιμο κρίκο της τοπικής οικονομίας.

Ο ρόλος της γαστρονομίας στην κοινωνική συνοχή

Ο Guido Zöllick υπογράμμισε και τη βαθύτερη κοινωνική διάσταση της απόφασης, σημειώνοντας ότι: «Ζωντανά κέντρα πόλεων και ελκυστικές αγροτικές περιοχές δεν μπορούν να υπάρξουν χωρίς μια ισχυρή και ποικιλόμορφη εστίαση».

Όπως επεσήμανε, το κλείσιμο ενός εστιατορίου δεν επηρεάζει μόνο τον επιχειρηματία και τους εργαζομένους του, αλλά ολόκληρο το τοπικό οικοσύστημα: παραγωγούς τροφίμων, προμηθευτές, μεταφορές και παρόχους υπηρεσιών.

Ένα μέτρο με ευρωπαϊκό ενδιαφέρον

Η μόνιμη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση στη Γερμανία επαναφέρει στο προσκήνιο τη συζήτηση για τη φορολογική μεταχείριση του κλάδου σε ευρωπαϊκό επίπεδο, καθώς πολλές χώρες εξετάζουν αντίστοιχα μέτρα για τη στήριξη της γαστρονομίας και του τουρισμού.

Για τον γερμανικό κλάδο, πάντως, η απόφαση θεωρείται ορόσημο, που δημιουργεί συνθήκες σταθερότητας και μακροπρόθεσμου σχεδιασμού σε μια αγορά ιδιαίτερα απαιτητική.

ΠΗΓΗ