Ένα αρνάκι στη λαδόκολλα με ριγανάτες πατάτες φούρνου και μέλι θα δοκιμάσουμε φέτος το Πάσχα, το οποίο θα το αργοψήσουμε στη λαδόκολλα και θα το κάνουμε λουκούμι.
Υλικά:
αρνι 2 κιλά
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο
λεμονι Χυμός από 3
σκορδο 2-3 σκελίδες
βουτυρο 4-5 κύβοι
Για τις πατάτες:
πατατες 1 κιλό περίπου
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
πιπέρι 1 πρέζα κόκκινο
ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
μουσταρδα 1-2 κουταλιές της σούπας
μελι 1/2 κουταλιά της σούπας
λεμονι Χυμός από 1
ελαιολαδο 1-2 σφηνάκια
Παραδοσιακά το Πάσχα σουβλίζουμε αρνί. Παρόλα αυτά αν είμαστε λίγα άτομα ή μένουμε σε πολυκατοικία δεν αξίζει τον κόπο να βάλουμε κάρβουνα. Μπορούμε όμως να απολαύσουμε το αρνί στο φούρνο και μάλιστα σε ακόμη πιο νόστιμη έκδοση. Θα το φτιάξουμε με μέλι, μουστάρδα και ριγανάτες πατάτες και θα το σιγοψήσουμε στη λαδόκολλα.
Την περίοδο της καραντίνας ήταν η πρώτη φορά που σαν οικογένεια χρειάστηκε να ψήσουμε αρνί στο φούρνο αφού ήμασταν πολύ λίγα άτομα και από τότε αλήθεια, δεν το αλλάζουμε. Η σημερινή μας συνταγή σίγουρα θα σε ξετρελάνει και μπορείς να τη κρατήσεις για όλο τον χρόνο, αφού είναι μία συνταγή που μπορείς να τη φτιάξεις και στα Κυριακάτικα τραπέζια.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Τρίβουμε το αρνί με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και λεμόνι. Χαράζουμε το κρέας σε διάφορα σημεία και μπήγουμε μέσα το χοντροκομμένο σκόρδο, αφού το έχουμε ανακατέψει με αλάτι και πιπέρι. Απλώνουμε βούτυρο πάνω στο αρνί και το τυλίγουμε καλά σε λαδόκολλα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις ανακατεύουμε με το αλάτι, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το μέλι και τη ρίγανη. Τις βάζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ρίγανη, μουστάρδα, μέλι και λεμόνι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέτουμε λίγο νερό και ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το αρνί στο ταψί με τις πατάτες και ψήνουμε στους 170°C, σε λειτουργία αέρα και αντιστάσεων, μέχρι να ροδίσει το φαγητό και να μείνει με το ζουμάκι του. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Να το τυλίξουμε και με αλουμινόχαρτο ή όχι;
Δεν είναι απαραίτητο. Γίνεται τέλειο και με σκέτη λαδόκολλα και είναι και λιγότερο επικίνδυνο.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με ελαιόλαδο;
Φυσικά, απλά το βούτυρο δίνει πιο έντονη γεύση.
Ταιριάζει να προσθέσουμε κρασί στη συνταγή;
Ναι, μπορείς να προσθέσεις ένα ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου