Εύκολο παγωτό σάντουιτς με μυστικό συστατικό..

 Το καλύτερο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι προσαρμόζεται εύκολα. Μπορείτε να το βουτήξετε σε τρούφα, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και λιωμένη σοκολάτα για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Είναι ιδανικό γλυκό για παιδικά πάρτι, καλοκαιρινά τραπέζια ή απλώς για να υπάρχει πάντα κάτι παγωμένο και σπιτικό στην κατάψυξη.

Κόβεται εύκολα σε ατομικά κομμάτια και διατηρείται για μέρες χωρίς να χάνει την υφή του. Μάλιστα, όσο μένει λίγες ώρες στην κατάψυξη, τόσο καλύτερα “δένουν” οι γεύσεις μεταξύ τους. Αν αγαπάτε τα εύκολα γλυκά ψυγείου και τις συνταγές που πετυχαίνουν χωρίς κόπο, αυτό το παγωτό σάντουιτς θα γίνει από τα αγαπημένα σας.

Υλικά

700 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος

1½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

2 κ.σ. βότκα ή τσίπουρο

1 κάψουλα βανίλιας (προαιρετικά)

2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ με σοκολάτα ή σκέτα

Τρούφα για επικάλυψη

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη, τη βότκα και τη βανίλια μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη και σταθερή κρέμα.

Στρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ με μεμβράνη και τοποθετούμε στη βάση μία σειρά από μπισκότα. Για να μείνουν σταθερά και να μην μετακινηθούν όταν προστεθεί η κρέμα, μπορούμε να βάλουμε λίγη πραλίνα φουντουκιού στην κάτω πλευρά κάθε μπισκότου ώστε να “κολλήσει” στο ταψί.

Απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα την κρέμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια τοποθετούμε άλλη μία σειρά από μπισκότα από πάνω, φροντίζοντας να είναι στην ίδια ευθεία με τα κάτω μπισκότα ώστε να κοπούν σωστά αργότερα.

Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για αρκετές ώρες μέχρι να παγώσει καλά. Όταν είναι έτοιμο, το κόβουμε προσεκτικά με μεγάλο μαχαίρι σε ατομικά παγωτά σάντουιτς.

Αν θέλουμε, βουτάμε τις άκρες σε τρούφα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για ακόμα πιο απολαυστικό αποτέλεσμα.

Tips

Η μικρή ποσότητα βότκας ή τσίπουρου βοηθά το παγωτό να παραμένει πιο μαλακό και κρεμώδες στην κατάψυξη χωρίς να παγώνει υπερβολικά.

Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα λίγη λιωμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας.

Για πιο εύκολο κόψιμο, αφήστε το παγωτό 5 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το χωρίσετε σε κομμάτια.

Διατηρείται άνετα στην κατάψυξη για αρκετές ημέρες, αρκεί να το φυλάξετε καλά σκεπασμένο ώστε να μην τραβάει υγρασία και μυρωδιές.