Μακαρονοσαλάτα

 Η μακαρονοσαλάτα είναι κλασικό κομμάτι κάθε καλοκαιρινού τραπεζιού — από πικνίκ μέχρι μπάρμπεκιου. Ο συνδυασμός βρασμένων ζυμαρικών με φρέσκα, τραγανά λαχανικά και μια ελαφρώς πικάντικη μαγιονέζα δημιουργεί ένα πιάτο που ταιριάζει με τα πάντα.

Η ελάχιστη μουστάρδα στη μαγιονέζα δίνει μια διακριτική πικάντικη νότα χωρίς να κυριαρχεί, ενώ η ποικιλία λαχανικών —πιπεριές, αγγούρι, ντομάτα, καρότο— προσθέτει χρώμα και φρεσκάδα σε κάθε μπουκιά.

Το κλειδί για μια πετυχημένη μακαρονοσαλάτα είναι να αφήσουμε τα ζυμαρικά να κρυώσουν καλά πριν προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά, ώστε να μη «μαλακώσουν» τα λαχανικά και να διατηρηθεί η υφή τους.

ΥΛΙΚΑ

☐ 300 γρ μακαρόνια βίδες

☐ 2 κ.σ. αλάτι (για το νερό)

☐ 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα

☐ 1 μικρή κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια

☐ 1 πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια

☐ ½ αγγουράκι, σε κυβάκια

☐ 8 ντοματίνια, σε φέτες

☐ ½ καρότο, σε λεπτές φέτες

☐ 2 κ.σ. μαγιονέζα

☐ Ελάχιστη μουστάρδα (στη μύτη ενός κουταλιού)

☐ Αλάτι

☐ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

☐ Ρίγανη

☐ Θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Βράζουμε τα ζυμαρικά: Βάζουμε νερό μέχρι τη μέση μιας κατσαρόλας, ρίχνουμε το αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για 9 λεπτά. Στραγγίζουμε, ρίχνουμε ξανά τα μακαρόνια στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

02. Προσθέτουμε τα λαχανικά: Σε μια πιατέλα ρίχνουμε τα μακαρόνια και ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά.

03. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε: Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tips για τέλεια μακαρονοσαλάτα

• Αντί για μαγιονέζα μπορείς να βάλεις γιαούρτι και να ενισχύσεις τη σαλάτα με ό,τι λαχανικό εποχής θέλεις.

• Άφησε τα ζυμαρικά να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσεις τη μαγιονέζα, ώστε να μη λιώσει.

• Ρίξε αλάτι στα λαχανικά λίγο πριν το σερβίρισμα, όχι νωρίτερα, ώστε να μη βγάλουν νερά.

• Για πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγο τριμμένο κασέρι ή φέτα.