Το κλέφτικο είναι από εκείνα τα φαγητά που μυρίζουν Ελλάδα, παράδοση και Κυριακή στο σπίτι. Αυτή η εκδοχή με κοτόπουλο φιλέτο είναι πιο ελαφριά, αλλά εξίσου πλούσια σε γεύση! Ζουμερό φιλέτο, λαχταριστές πατάτες, πολύχρωμες πιπεριές και λιωμένο κασέρι ενώνονται μέσα στο χαρτί, δημιουργώντας ένα πιάτο που μοσχοβολάει αρώματα και γευστική θαλπωρή. Είναι εύκολο, εντυπωσιακό και ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι.
Υλικά
800 γρ. μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε μικρές μερίδες
10 μικρές πατάτες, ολόκληρες
2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη
10 ντοματίνια, ολόκληρα
300 γρ. κασέρι Μυτιλήνης, κομμένο σε κυβάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κουρκουμάς
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο λεκανάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά — το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα λαχανικά, το κασέρι και τα μπαχαρικά — μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να καλυφθούν όλα με ελαιόλαδο και αρωματικά.
Στρώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετούμε λαδόκολλα. Μεταφέρουμε εκεί το μείγμα και κλείνουμε προσεκτικά το πακέτο, ώστε να μη φύγουν οι χυμοί κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 90 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε το πακέτο και ψήνουμε για ακόμη 30 λεπτά ώστε να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Να θυμάστε πως ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, γι’ αυτό ελέγξτε το στο τέλος για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα.
🌟 Tips
Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, προσθέστε λίγη μουστάρδα ή ρίγανη στο μείγμα πριν το ψήσιμο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στήθος κοτόπουλου, αν προτιμάτε πιο άπαχη εκδοχή.
Το κασέρι Μυτιλήνης δίνει εξαιρετικό άρωμα, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
Συνοδεύεται υπέροχα με φρέσκο ψωμί ή τζατζίκι για πιο παραδοσιακό αποτέλεσμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου