Υπέροχα μπουρεκάκια ιδανικός μεζές για μπύρα η τσίπουρο.

Μπουρεκάκια με κιμά και σάλτσα γιαούρτι

Υπέροχα μπουρεκάκια ιδανικός μεζές για μπύρα η τσίπουρο.

 

ΥΛΙΚΑ

 

Για τα μπουρεκάκια

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο

400 γρ. κιμάς
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
100 γρ. ντοματάκια κονκασέ
1 ποτήρι κρασί λευκό
200 γρ. φέτα κομματιασμένη
100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αβγό χτυπημένο
4 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα TOTAL

4 κ. σ. Total
2 κουταλιές ψιλοκομμένος δυόσμος
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 
Για τα μπουρεκάκια:
Σοτάρουμε στο λάδι τον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τη ντομάτα και το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Μόλις κρυώσει λίγο ο κιμάς, προσθέτουμε τα τυριά και το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζουμε σε καθεμιά μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση που ετοιμάσαμε.
Τυλίγουμε σε ρολάκια, τα απλώνουμε σε ταψί, αλείφουμε με λάδι και με το   χτυπημένο αβγό  , και ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο  φουρνο  στους  180   βαθμούς Κελσίου.  Για τη σάλτσα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε πάνω από τα μπουρεκάκια.