Υλικά:
Μισό κιλό λαζάνια
1 κολοκυθάκι
1 κόκκινη πιπέρια
1 πράσινη πιπέρια
2 μανιτάρια
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
2-3 κοτσάνια μαϊντανό
Τυρί παρμεζάνα
Μισό κοτόπουλο
Κρεμά γάλακτος
4 αυγά
2 ποτήρια κρασιού ελαιόλαδο
Ι ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πιπέρι μαύρο
Αλάτι
ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βάζουμε σε δυο κατσαρόλες νερό, και βάζουμε μέσα στο νερό και στις δυο ένα φύλο δάφνη, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι μαύρο
Παίρνουν μια βράση και βάζουμε στην μια κατσαρόλα τα λαζάνια για 8-9 λεπτά και στην άλλη βάζουμε κομμένα τα λαχανικά μας (πιπεριές, μανιτάρια, σκόρδο,) και το κοτόπουλο μας χωρίς την πέτσα για μισή ώρα.
Σουρώνουμε τα λαζάνια μας και τα απλώνουμε στο ταψί μας.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το ένα ποτήρι λάδι και σπάμε τα 3 αυγά μας…
Ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο ταψί με τα λαζάνια και το αναμιγνύουμε.
Ρίχνουμε πάνω στα λαζάνια μας που είναι στο ταψί ψιλοκομμένο το μαϊντανό τα λαχανικά μας και ψιλοκομμένο το κρέας (ψαχνό) του κοτόπουλου και ανακατεύουμε να πάνε παντού τα υλικά μας μαζί με τα λαζάνια.
Έχουμε κρατήσει δυο με τρία ποτήρια ζωμό από το κοτόπουλο που έβρασε με τα λαχανικά μας, προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι και το αλεύρι μας…
Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα αρχικά εκτός φωτιάς… το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε… όταν γίνει χηλός το βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε ένα αυγό μέσα και ανακατεύουμε. Έχει γίνει τώρα μια ψευδό-μπεσαμελ.
Την απλώνουμε πάνω στα λαζάνια μας και βάζουμε πάνω στην ψευδό-μπεσαμελ τυρί της αρέσκειας μας ή παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί αφήνουμε λίγη ώρα να ψιλό κρυώσει και κόβουμε σε μερίδες.
ΥΓ.: μπορεί κάποιος να βάλει αντί για λάδι βούτυρο. Απλά θα γίνει ποιο σφιχτό το φαγητό μας όταν κρυώσει.
Καλή σας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου