Πολύ ωραία ιδέα για να φτιάξεις γεμιστές πιπεριές με τυριά και κρέμα γάλακτος

Υπάρχει κάτι πιο απολαυστικό από τις γεμιστές πιπεριές όταν συνδυάζονται με λαχταριστά τυριά και κρέμα γάλακτος; Αν ψάχνεις ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει στο οικογενειακό τραπέζι ή στο κυριακάτικο τραπέζωμα με φίλους, αυτές οι πιπεριές κέρατο είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι! Η γλυκιά γεύση της πιπεριάς παντρεύεται ιδανικά με τη φέτα, τη γραβιέρα, το σαλάμι αέρος και το βελούδινο τελείωμα της κρέμας γάλακτος.

Υλικά

• 10 πράσινες πιπεριές κέρατο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 10 φέτες σαλάμι αέρος Υφαντής
• 100 γρ. φέτα Ηπείρου, σε κύβους
• 100 γρ. γραβιέρα Μυτιλήνης, σε κύβους
• 100 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα
• 10 ντοματίνια, ψιλοκομμένα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. άνηθος
• 1 κ.σ. μαϊντανός
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• Πολύ λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πιπεριές και, με ένα μικρό μαχαίρι, χαράζουμε έναν σταυρό στη βάση του κοτσανιού. Απαλά τραβάμε και αφαιρούμε τα σπόρια από το εσωτερικό.

Στη συνέχεια, τις βράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Μόλις μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το σαλάμι κομμένο σε μικρούς κύβους και τα ντοματίνια. Μόλις μαραθούν τα υλικά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τα τυριά (φέτα, γραβιέρα και γκούντα), τον άνηθο, τον μαϊντανό, την μισή ποσότητα από την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Περιχύνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να απορροφηθεί η κρέμα.

Σερβίρουμε ζεστές, συνοδεύοντας με φρέσκο ψωμί ή μία δροσερή σαλάτα.

💡 Tips επιτυχίας

• Αν δεν έχεις σαλάμι αέρος, μπορείς να το αντικαταστήσεις με μπέικον ή ακόμα και με ζαμπόν.
• Για ακόμα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, δοκίμασε light κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι στραγγιστό.
• Οι πιπεριές γίνονται εξίσου νόστιμες και με κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές, αν θέλεις περισσότερη γλυκύτητα στο πιάτο.
• Αν θέλεις να τις κάνεις πικάντικες, πρόσθεσε λίγες νιφάδες τσίλι ή καυτερό σαλάμι.