Ένας τρυφερός, αρωματικός κέικ με βερίκοκα και καρύδια – πολύ απλός και τέλειος για κάθε περίσταση. Η ζύμη είναι μαλακή, η γέμιση ζουμερή. Ιδανικός για καλεσμένους ή για να τον πάρετε μαζί σας!
Συστατικά για τη ζύμη:
🔺 100 γρ ξινή κρέμα
🔺 70 γρ ζάχαρη
🔺 1/3 κ.γ. αλάτι
🔺 100 γρ βούτυρο
🔺 1 αυγό
🔺 350 γρ αλεύρι
🔺 8 γρ baking powder
Συστατικά για τη γέμιση:
🔺 200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
🔺 200 γρ καρύδια
🔺 40 γρ ζάχαρη (για τα καρύδια)
🔺 20 γρ ζάχαρη (προαιρετικά για τα βερίκοκα)
Για το φινίρισμα:
🔺 1 κρόκος αυγού
🔺 1 κ.σ. γάλα
🔺 λίγα ψιλοκομμένα καρύδια για πασπάλισμα
Ευχαριστώ που παρακολουθήσατε και καλή διασκέδαση στο ψήσιμο!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου