Εξαιρετικό και πεντανόστιμο πιάτο με χοιρινές μπουκιές στην λαδόκολλα, πατάτες και λαχανικά!!

 

Εξαιρετικό και πεντανόστιμο πιάτο με χοιρινές μπουκιές στην λαδόκολλα, πατάτες και λαχανικά!!

Η συνταγή είναι από την Αλεξάνδρα Κυριάκη 

Υλικά

1 κιλό χοιρινές μπουκιές

6 πατάτες κομμένες σε κομμάτια

2 καρότα σε ροδέλες

1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβάκια

1 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε κυβάκια

1 κρεμμύδι σε κυβάκια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

5–6 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Πάπρικα γλυκιά

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τις χοιρινές μπουκιές με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε λίγο νερό και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

Απλώνουμε δύο λαδόκολλες πάνω στον πάγκο και βάζουμε στη μέση όλα τα λαχανικά, πασπαλισμένα με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη. Προσθέτουμε από πάνω τις μπουκιές του κρέατος, τους κύβους κεφαλογραβιέρας και λίγο ελαιόλαδο.

Κλείνουμε καλά τις λαδόκολλες σαν πακέτο, δένοντάς τες με σπάγκο ψησίματος. Τοποθετούμε το πακέτο μέσα σε γάστρα με καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.

Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, ανοίγουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα για να απολαύσουμε το άρωμα και σερβίρουμε αμέσως!