Ρεβίθια αγαπημένα φούρνου! όλη η νοστιμιά!!
μουσκεύω από το βράδυ 500γρ.ρεβίθια σε χλιαρό νερό την επομένη τα στραγγίζω και τα βράζω για 10' λεπτά να βγει ο αφρός... τα στραγγιζω...έχω ήδη στην χύτρα ζεστό νερό προσθέτω τα ρεβίθια τα βράζω 30'λεπτα ετοιμάζω την σάλτσα :
σε 1 κουπα ελαιόλαδο σοταρω
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες...προσθέτω
2 ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη
1 κουτακι μικρό pummaro μαυροπιπερο
1κ.σ.ζάχαρη καστανή...
1κ.σ.νοστιμιά λαχανικών Bio... ρίγανη...
1-2 φυλλα δάφνης...αφήνω να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα... εχω τηγανίσει σε ελαιόλαδο 5 μελιτζάνες τσακώνικες τις έβγαλα σε χαρτί κουζίνας..να απορροφηθεί το περιττό λαδάκι τους....προσθέτω τα ρεβίθια χωρίς το ζουμί τους στο ταψί του φούρνου....τα περιχύνω με την σάλτσα ομοιόμορφα...προσθέτω από το ζουμί τους...ενδιάμεσα έβαλα τις μελιτζάνες προσθέτω λίγο ακόμη απο το ζουμί τους...μέχρι την επιφάνεια τους...ψήνω σε προθερμανσμενο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 190° βαθμούς περίπου 50'λεπτά... μένουν με το λαδάκι τους είναι έτοιμα...μελωμένα!!! και πεντανόστιμα λουκούμι!!!
Καλό απόγευμα!!!🌹
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου