Το μυστικό για τέλειο αποτέλεσμα είναι το σωστό πάγωμα. Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο καλύτερα σταθεροποιείται και κόβεται σε όμορφες φέτες χωρίς να
διαλύεται. Είναι επίσης ένα γλυκό που μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη ημέρα, κάτι που το κάνει ιδανικό για τραπέζια, γιορτές ή ξαφνικούς καλεσμένους.Αν αγαπάτε τα εύκολα γλυκά ψυγείου που θυμίζουν παλιά ζαχαροπλαστεία και σπιτικές συνταγές της μαμάς, τότε αυτό το μωσαϊκό θα γίνει σίγουρα αγαπημένο σας. Με τον καφέ, με ένα ποτήρι γάλα ή ακόμη και σκέτο κατευθείαν από το ψυγείο, δύσκολα σταματά κανείς στη μία φέτα!
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 70 γρ. κακάο καλής ποιότητας
- 100 γρ. ξηρούς καρπούς
- 250–300 γρ. μπισκότα
- Γάλα για το βούτηγμα των μπισκότων
- 5 κ.σ. κονιάκ
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί. Ρίχνουμε το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και σοκολατένιο μείγμα.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε απαλά ώστε να πάνε παντού μέσα στο μείγμα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα μαζί με το κονιάκ και βουτάμε γρήγορα τα μπισκότα ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς χωρίς να διαλυθούν. Τα σπάμε με τα χέρια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο μείγμα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα μπισκότα από τη σοκολάτα και μεταφέρουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα στρωμένη με μεμβράνη.
Πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να πάρει σωστό σχήμα και να μη δημιουργηθούν κενά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μωσαϊκό στο ψυγείο όλη τη νύχτα μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί σωστά.
Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε κρύο.
Tips
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
- Τα καβουρδισμένα φουντούκια ή καρύδια ταιριάζουν υπέροχα στη συνταγή.
- Για ακόμη πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε και λίγη λιωμένη κουβερτούρα.
- Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και γίνεται ακόμη πιο νόστιμο όσο περνά η ώρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου