Η κρέμα γάλακτος που αγκαλιάζει τα κανελόνια κατά το ψήσιμο τα διατηρεί ζουμερά και βελούδινα, ενώ το επιπλέον τυρί που προστίθεται στο τέλος δημιουργεί εκείνη τη χρυσαφένια κρούστα που όλοι περιμένουν να δουν μόλις βγει το ταψί από τον φούρνο. Είναι το είδος του φαγητού που γεμίζει το σπίτι με υπέροχες μυρωδιές και κάνει τους πάντες να περιμένουν ανυπόμονα το σερβίρισμα.
Είναι ιδανική επιλογή για κυριακάτικο τραπέζι, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι ξεχωριστό χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Επιπλέον, τα κανελόνια αυτά διατηρούνται εξαιρετικά και την επόμενη ημέρα, ενώ μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν από νωρίς και να ψηθούν λίγο πριν το σερβίρισμα.
Υλικά
1 πακέτο κανελόνια
500 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
250 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες
1 κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
3 κουτιά κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο βούτυρο για το πυρέξ
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον, το ζαμπόν και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν όμορφο χρώμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα 300 γρ. από την τριμμένη γκούντα, το ρεγκάτο και τη φέτα. Προσθέτουμε το σοταρισμένο μείγμα με τα αλλαντικά και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Γεμίζουμε προσεκτικά τα κανελόνια με το μείγμα και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ. Περιχύνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος, φροντίζοντας να καλύψει όσο το δυνατόν καλύτερα όλα τα κανελόνια.
Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη γκούντα που έχουμε κρατήσει στην άκρη. Επιστρέφουμε το φαγητό στον φούρνο για λίγα ακόμη λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε, ώστε να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να κόβεται πιο εύκολα.
Tips
Αν θέλετε ακόμη πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι στο μείγμα των τυριών.
Τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν να αντικαταστήσουν τα κονσερβοποιημένα και δίνουν πιο έντονο άρωμα στη γέμιση.
Για πιο ζουμερό αποτέλεσμα, μπορείτε να ανακατέψετε την κρέμα γάλακτος με μισό φλιτζάνι γάλα πριν την προσθέσετε στο πυρέξ.
Συνοδεύστε τα κανελόνια με μια δροσερή πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου