Άλλοι βουτιές στην θάλασσα και άλλοι στην πιατέλα – Kεφτεδάκια με πιπεριές και κόκκινη σάλτσα.

Οι ψητές πιπεριές δένουν υπέροχα με τη σάλτσα ντομάτας και προσφέρουν μια φυσική γλυκύτητα που ισορροπεί τέλεια με τα αρώματα του κιμά. Καθώς όλα σιγοβράζουν μαζί στο τέλος, οι γεύσεις ενώνονται και δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θυμίζει σπιτικό κυριακάτικο φαγητό, από αυτά που συνοδεύονται ιδανικά με φρέσκο ψωμί, πατάτες ή ακόμη και ένα απλό πιλάφι.

Αν αναζητάτε μια εύκολη συνταγή με κεφτεδάκια στον φούρνο, διαφορετική από τις συνηθισμένες, αυτή η εκδοχή αξίζει σίγουρα μια θέση στο τραπέζι σας. Είναι ένα πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με πλούσια γεύση και αποδεικνύει πως η καλή μαγειρική δεν χρειάζεται περίπλοκες τεχνικές για να εντυπωσιάσει.

Υλικά

500 γρ. ανάμεικτο κιμά

1 αυγό

1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. δυόσμο

1/2 κ.γ. κύμινο

Αλάτι

Μαύρο πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Πιπεριές για ψήσιμο

Για τη σάλτσα:

4 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Λίγο νερό

Αλάτι

Μαύρο πιπέρι

Σκόρδο σε σκόνη ή 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το αυγό, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τον δυόσμο, το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Λαδώνουμε ελαφρώς τα χέρια μας και πλάθουμε μικρά ή μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια. Τα τοποθετούμε στη μία πλευρά ενός ταψιού στρωμένου με λαδόκολλα και δίπλα τοποθετούμε τις πιπεριές.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα τα κεφτεδάκια και να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και μεταφέρουμε αμέσως τις πιπεριές σε σακούλα τροφίμων ή σε σκεύος με καπάκι. Τις αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά ώστε να μαλακώσει η φλούδα τους και να ξεφλουδιστούν εύκολα.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, τον μαϊντανό, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 5 λεπτά ώστε να αρχίσει να δένει.

Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τις φλούδες τους και τις προσθέτουμε στη σάλτσα μαζί με τα κεφτεδάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσουν όλες οι γεύσεις.

Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί, ρύζι ή πατάτες και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο σπιτικό φαγητό γεμάτο αρώματα και γεύση.

Tips

Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μία πρέζα καπνιστή πάπρικα στη σάλτσα.

Οι κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ταιριάζουν εξαιρετικά στη συγκεκριμένη συνταγή και χαρίζουν μεγαλύτερη γλυκύτητα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μοσχαρίσιο κιμά ή συνδυασμό μοσχαρίσιου και χοιρινού για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.

Την επόμενη ημέρα το φαγητό είναι ακόμη πιο νόστιμο, καθώς τα κεφτεδάκια έχουν απορροφήσει περισσότερη από τη γεύση της σάλτσας.