Υλικά
600γρ. αρνάκι, από μπούτι κομμένο σε κύβους
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
700ml ζωμό κοτόπουλου
1 πορτοκάλι, χυμός και ξύσμα
1 ξυλάκι κανέλλας
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
175γρ. ξερά βερίκοκα
3 κουτάλια της σούπας φρέσκος δυόσμος ή 1 κουτάλι ξερός
25γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
600γρ. αρνάκι, από μπούτι κομμένο σε κύβους
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
700ml ζωμό κοτόπουλου
1 πορτοκάλι, χυμός και ξύσμα
1 ξυλάκι κανέλλας
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
175γρ. ξερά βερίκοκα
3 κουτάλια της σούπας φρέσκος δυόσμος ή 1 κουτάλι ξερός
25γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι, ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε το αρνάκι και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι μειώνουμε τη θερμοκρασία, και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Δυναμώστε πάλι τη φωτιά, και βάζουμε ξανά το κρέας στο τηγάνι. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, την κανέλλα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση και στην συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι το τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα.
Τότε προσθέτουμε τα βερίκοκα κομμένα στα δύο, τον μισό δυόσμο και μαγειρεύουμε για ακόμα 30 λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και η σάλτσα να έχει μελώσει. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.
Παρασκευή 18 Μαΐου 2018
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
.
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
Κασσινα Βασιλικη Eίναι η γνώμη μου ΛΕΕΙ Ο ΕΥΡΩΒΟΥΛΕΤΗΣ :
-
Τα περιβόητα αμερικανικά άρματα μάχης Abrams που έχουν εδώ και μήνες σταλεί στην Ουκρανία, καίγονται ή καταλαμβάνονται σε άθικτη κατάσταση...
-
Andrew Mavroudis Μία ομάδα από την Αυστραλία που ξεκίνησε από κτηνοτρόφους - σκεπτόμενα άτομα που βλέπουν τι έρχεται και έχουν πικράν πείρα...
-
Παρά τις διορθώσεις επι διορθώσεων, της νέας Συνθήκης Πανδημίας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, καταργήθηκε λόγω του αυξανόμενου αριθμού ...
-
Φορώντας ένα στρατιωτικό μπλουζάκι και ένα παντελόνι παραλλαγής, μία νεαρή κοπέλα περιφέρεται ως…Ουκρανή σε βομβαρδισμένο τοπίο (που δεν ξ...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου