1 κιλό ψάρι φιλέτο
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε φέτες
1 κουταλάκι ρίγανη
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό και με αυτά πασπαλίζουμε το ψάρι αφού προηγουμένως το έχουμε τοποθετήσει σε ταψί.
Πάνω από κάθε φιλέτο τοποθετούμε μια λεπτή φέτα ντομάτας. Τις υπόλοιπες τις ψιλοκόβουμε και τις σκορπίζουμε γύρω από το ψάρι.
Προσθέτουμε τη ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι και ψήνουμε το ψάρι για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου