Η συνταγή είναι από “Οι Συνταγές της Ρέας”
Αν ψάχνετε για ένα πιάτο που να εντυπωσιάζει και να χορταίνει, τότε αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι η απόλυτη φαγητάρα! Γεμισμένα με κοτόπουλο,
λαχανικά και αρωματικά, και καλυμμένα με λιωμένο τυρί, είναι πεντανόστιμα και ταιριάζουν σε κάθε περίσταση – από καθημερινό τραπέζι μέχρι επίσημο μπουφέ. Συνοδέψτε τα με πατάτες ή ένα αρωματικό πιλάφι και έχετε ένα πλήρες γεύμα που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.Υλικά
- 1 πακέτο μανιτάρια για γέμισμα (περίπου 10 μεγάλα τεμάχια)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. χρωματιστές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Μισό ποτήρι ζωμό από το κοτόπουλο
- 1 φλ. τριμμένο τυρί γκούντα
- Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε εξωτερικά τα μανιτάρια με μαχαίρι και αφαιρούμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι, δημιουργώντας χώρο για τη γέμιση. Το ψιλοκόβουμε και το κρατάμε στην άκρη.
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το ψιλοκομμένο εσωτερικό των μανιταριών, το βρασμένο κοτόπουλο, τα μπαχαρικά και τον ζωμό. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί ή πυρέξ. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί από πάνω. Αν έχει περισσέψει γέμιση, τη στρώνουμε γύρω από τα μανιτάρια στο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.
Σερβίρουμε με:
- Πατάτες φούρνου
- Τηγανητές πατάτες
- Αρωματικό πιλάφι
Μικρό tip: Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τυρί κρέμα στο μείγμα της γέμισης πριν το γεμίσετε στα μανιτάρια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου