Το διάσημο ιταλικό κέικ λεμονιού που λιώνει στο στόμα σας! Απλό και νόστιμο - video

 Το διάσημο ιταλικό κέικ λεμονιού που λιώνει στο στόμα σας! Απλό και νόστιμο.

Αγαπητοί φίλοι, χαίρομαι που σας βλέπω στο γλυκό μου κανάλι "Πάντα Ορεκτικό". Εδώ μοιράζομαι τις πιο νόστιμες και εύκολες συνταγές μου για κέικ, τάρτες και επιδόρπια. Εδώ θα βρείτε μια πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή για μηλόπιτα, το διάσημο κέικ Ναπολέοντα, το διάσημο κέικ Παρίσι-Μπρεστ, ένα νόστιμο και εύκολο τσιζκέικ, το κέικ red velvet, το διάσημο νορβηγικό κέικ και πολλά άλλα νόστιμα κέικ. Θα μοιραστώ επίσης μαζί σας κόλπα ζαχαροπλαστικής που θα κάνουν την προετοιμασία ενός κέικ ευκολότερη. Φροντίστε να εγγραφείτε στο κανάλι μου για να μην χάνετε κανένα νέο λαχταριστό κέικ. Σας προσκαλώ επίσης να στηρίξετε το κανάλι μου και να γίνετε χορηγός του. Απολαύστε την παρακολούθηση του βίντεο και να έχετε μια όμορφη μέρα!

Συνταγή:

3 αυγά.

100 γρ. ζάχαρη (3,5 ουγγιές).

Μια πρέζα αλάτι.

60 γρ. γιαούρτι (2 ουγγιές).

Τρίβουμε τη φλούδα ενός λεμονιού και την φυλάμε για αργότερα.

Ξέρετε γιατί προσπαθώ να ξεφλουδίσω μόνο το πιο κιτρινισμένο μέρος της φλούδας λεμονιού;

Στην περιοχή της Νάπολης, όπου παράγεται το διάσημο λικέρ «Limoncello», μαθαίνεις ότι το κίτρινο μέρος έχει το πιο έντονο άρωμα.

Γι' αυτό χρησιμοποιώ έναν λεπτό τρίφτη για να προσπαθήσω να πάρω το πιο έντονο μέρος της φλούδας λεμονιού.

Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού.

Προσθέστε 45 ml χυμό λεμονιού στο μείγμα και κρατήστε το υπόλοιπο για αργότερα.

Λιώστε 60 γρ. βούτυρο και προσθέστε το στο μείγμα.

170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (6 ουγγιές).

5 γρ. μπέικιν πάουντερ (0,17 oz), που είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πετύχουμε μια λεία και ομοιογενή ζύμη.

1 αυγό.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού που κρατήσαμε.

60 γρ. ζάχαρη (2 ουγγιές).

30 γρ. κορν φλάουρ (1 ουγγιά).

240 ml γάλα (8 fl oz).

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα.

Ξέρετε γιατί δεν μπορούμε να σταματήσουμε να ανακατεύουμε όταν μαγειρεύουμε κρέμες ή πουτίγκες;

Η κρέμα γάλακτος που έρχεται σε επαφή με τον πάτο του τηγανιού μπορεί να καεί πολύ εύκολα.

Επομένως, είναι σημαντικό το σύρμα να βρίσκεται συνεχώς σε επαφή με τον πάτο της κατσαρόλας, ώστε να χαλαρώνει συνεχώς η κρέμα γάλακτος και να μην καίγεται.

Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο.

Συνήθως βάζω λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού για να είναι πιο εύκολο να βγάλω το κέικ από το ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.

Μπορούμε να διακοσμήσουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη.

Ευχαριστώ που παρακολουθήσατε, κάνατε like και σχολιάσατε!

Καλή όρεξη!