Αυτά τα κουρού δεν είναι βαριά, ούτε λαδωμένα. Το γιαούρτι δίνει μαλακή υφή, το βούτυρο γεύση και το σπορέλαιο ισορροπία. Η φέτα δένει με τον μαϊντανό και δημιουργεί εκείνη τη γνώριμη, αλμυρή γεύση που κάνει το ένα να φέρνει το άλλο. Είναι ιδανικά για κολατσιό, για το σχολείο, για το γραφείο ή για ένα τραπέζι που θέλεις κάτι αλμυρό δίπλα στον καφέ.
Η ζύμη δουλεύεται εύκολα, δεν κολλάει και πλάθεται γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι ωραία ροδοκοκκινισμένο, με σουσάμι που δίνει επιπλέον υφή στην επιφάνεια. Αν ψάχνεις εύκολη συνταγή για κουρού με φέτα, αυτή θα μπει σίγουρα στο εβδομαδιαίο σου πρόγραμμα.
Υλικά
- 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 125 γρ. μαλακό βούτυρο
- 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
- 100 ml σπορέλαιο
- 1 αυγό ολόκληρο
- 1 κρόκος αυγού (για επάλειψη)
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
- 1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Μια πρέζα αλάτι
- Σουσάμι για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο, το γιαούρτι, το σπορέλαιο, το αυγό, το ξύδι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Ρίχνουμε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη φέτα και ζυμώνουμε ελαφρά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο μείγμα. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης περίπου στο μέγεθος μικρού αυγού και τα πλάθουμε σε ωοειδές σχήμα.
Τοποθετούμε τα κουρού στο ταψί αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού και χαράζουμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφήνουμε να σταθούν λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα.
Βγαίνουν αφράτα εσωτερικά και με ελαφριά τραγανή κρούστα. Τρώγονται ευχάριστα και χλιαρά, αλλά κρατούν τη γεύση τους και την επόμενη μέρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου